食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
-
1鲤鱼一条，清洗干净，鱼比较大，鱼尾鱼鳍我都剪掉了。 -
2一分两半，两面各划几刀。 -
3加姜丝、料酒腌制十多分钟。 -
4面粉和玉米淀粉1:1拌匀。 -
5腌好的鱼两面拍上一层淀粉。 -
6平底锅多加点油，烧热，下鱼段不要动，煎至鱼定型。 -
7翻面，煎炸另一面。 -
8另一段鱼也同样煎好。 -
9另起锅，注油烧热，爆香葱姜。 -
10下煎好的鱼。 -
11加生抽、老抽、糖、醋、料酒。 -
12加热水，水量与鱼身齐平即可。 -
13中火烧至汤汁剩不到一半时把鱼翻面，尝尝汤汁味道，加盐调味，我喜欢咸中带点甜味，一定不要淡了，鱼咸一点好吃。继续中火烧至汤汁剩下四分之一左右。 -
14将烧好的鱼盛出，拼接外一起。 -
15撒上香菜末。 -
16大火烧开锅里的汤汁。 -
17浇在鱼身上即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 拔丝冰糖葫芦
- 西红柿炒丝瓜
- 红烧内酯豆腐
- 虎皮青椒炒肉
- 玉米焖鸭
- 西芹拌木耳
- 蒜蓉辣椒茄子
- 麻辣凉皮
- 花花的糯米糍
- 香菇肉酱面
- 酸菜炒鸭血
- 红枣枸杞饮
- 白菜肉卷
- 解暑靓汤
- 山药鸽子汤
- 霸王花瘦肉汤
- 酥肉
- 免烤草莓果冻布丁
- 香菇蒸虾球
- 菠菜腐皮卷
- 木瓜牛奶
- 柠檬鸡爪
- 莲藕小米粥
- 葱香猪肉饼
- 清蒸黑头鱼
- hot bath
- hot baths
- hotbed
- hot-bed
- hot bed
- hot-blooded
- hotbox
- hot-button
- hotcake
- hot cake
- hot chocolate
- hotchpotch
- hotch-potch
- hot cross bun
- hot day
- 赠铁柱宫闵道士（明·祝允明）
- 赠铁柱熊道纪（明·胡奎）
- 赠铁桥道人（明·罗素月）
- 赠铁牌道者（宋·张耒）
- 赠铁笔屠宗哲（明·张宣）
- 赠铁符道人（元·凌云翰）
- 赠铁脚刘道人（元·冯子振）
- 赠铁面王说易（宋·马廷鸾）
- 赠铅山余适正（宋·朱履）
- 赠铉冲晋少司寇（明·范景文）
- 赠铨卿沈观颐郎中考绩北上（明·尹台）
- 赠铿臣族弟（清末民国初·陈宝琛）
- 赠锡山周梅亭龙骧（清·朱景英）
- 赠锡铭兄（当代·陈振家）
- 赠锦岩主人（明·成鹫）
- 高原卫生防病知识手册
- PET-CT疑难病例解读(精)
- 卫生监督学
- 超简单手足按摩
- 超简单穴位使用手册
- 抑郁症中西医诊疗学
- 学龄前儿童成长与膳食营养(最新版本)
- 食疗宝典
- 通用电控及楼宇消防控制设备二次回路工程图集(附光盘设计施工安装设备材料)
- 水系统与水资源可持续管理(中国水论坛No.7)
- 马来西亚语三百句(附光盘第2版)/外语实用口语三百句系列
- 法律与资本主义(全球公司危机揭示的法律制度与经济发展的关系)/公司金融法律译丛
- 在耳朵的悬崖上/汉园新诗批评文丛
- 目标汉语(附光盘基础篇4)
- 日语视听说教程(1参考用书)