食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
-
1鲤鱼一条，清洗干净，鱼比较大，鱼尾鱼鳍我都剪掉了。 -
2一分两半，两面各划几刀。 -
3加姜丝、料酒腌制十多分钟。 -
4面粉和玉米淀粉1:1拌匀。 -
5腌好的鱼两面拍上一层淀粉。 -
6平底锅多加点油，烧热，下鱼段不要动，煎至鱼定型。 -
7翻面，煎炸另一面。 -
8另一段鱼也同样煎好。 -
9另起锅，注油烧热，爆香葱姜。 -
10下煎好的鱼。 -
11加生抽、老抽、糖、醋、料酒。 -
12加热水，水量与鱼身齐平即可。 -
13中火烧至汤汁剩不到一半时把鱼翻面，尝尝汤汁味道，加盐调味，我喜欢咸中带点甜味，一定不要淡了，鱼咸一点好吃。继续中火烧至汤汁剩下四分之一左右。 -
14将烧好的鱼盛出，拼接外一起。 -
15撒上香菜末。 -
16大火烧开锅里的汤汁。 -
17浇在鱼身上即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 双面煎饼
- 自制阿胶核桃糕
- 糟猪蹄
- 黄花菜蒸滑鸡
- 软糯清香的桂花糖藕
- Q弹无添加滴——手工鱼丸
- 西兰花炒排骨
- 肉末豆腐
- 红萝卜炒牛肉
- 山药鸡翅
- 西兰花两吃之---【蒜香西兰花】
- 客家小吃——客家萝卜糕
- 西兰花两吃之---【兰花梗炒肉】
- 酱油皇炒饭
- 中种法：千岛酱肉松包
- 白糖萝卜丝
- 凉拌金针菇
- 木瓜炒肉片
- 丹麦吐司小面包
- 椰蓉面包
- 豆豉黄鲳鱼
- 姜汁双薯丸子
- 独门什锦焖米饭
- 蟹黄蒸蛋
- 韭菜盒子
- jejune
- jejunum
- Jekyll and Hyde
- jell
- jellied
- jelling agent
- Jello
- Jell-O
- jelly
- Jelly Baby
- jelly bean
- jellybean
- jellyfish
- jelly roll
- jellyroll
- 临江仙（明·杨慎）
- 临江仙（明·杨慎）
- 临江仙（明·杨慎）
- 临江仙（明·杨慎）
- 临江仙（明·查维宏）
- 临江仙（明·王世贞）
- 临江仙（明·薛素素）
- 临江仙（明·闵如霖）
- 临江仙（明·陆垹）
- 临江仙（明·陈霆）
- 临江仙（民国末当代初·俞平伯）
- 临江仙（民国末当代初·俞平伯）
- 临江仙（民国末当代初·俞平伯）
- 临江仙（民国末当代初·俞平伯）
- 临江仙（民国末当代初·朱庸斋）
- 讲党课(中国共产党的伟大精神)/新时代讲党课系列
- 哲学史讲演录(第1卷)/汉译世界学术名著丛书
- 柱塞式胶囊充填机技术及应用
- 让我安静五分钟(精)
- 拇指班长(漫画版1我把班长变小了)
- 董氏(正经)奇穴实用手册(第2版)
- 顾炎武书法研究(精)
- 中国当代名家学术精品文库(王立卷)
- 英国皇家海军战舰设计发展史(卷1铁甲舰之前战舰设计与演变1815-1860年)
- 宝德和朋友们双语绘本系列(共8册)
- 英国皇家海军战舰设计发展史(卷3大舰队战舰设计与演变1906-1922年)
- 大河奇峡(四川大渡河峡谷国家地质公园)/四川地质公园科普读物
- 园丁的一年(90周年珍藏版)(精)
- 培养好爸爸(把笨老公变成超级爸爸的终极指南)
- 我的宝宝长大了(共5册)