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诗文
一抹春色(慕斯)
释义
“一抹春色(慕斯)”
食材明细
抹茶蛋糕片
新良丝绒蛋糕粉
50g
鸡蛋
4个
砂糖
65g
玉米油
50g
五十铃抹茶粉
5g
慕斯糊
淡奶油
500g
细砂糖
50g
生蛋黄
4个
牛奶
70g
五十铃抹茶粉
12g
新良吉利丁片
15g(3片)
甜味 口味
烤 工艺
一天 耗时
普通 难度
慕斯的做法步骤
1
以上配方适用于学厨10寸不绣钢慕斯圈模具一份的用量。4个鸡蛋黄加入牛奶,玉米油混合均匀。
2
筛入低粉和抹茶粉拌匀。
3
蛋清一次加入白砂糖打发至尖角状态。
4
取一小勺放入步骤2中拌匀。
5
再把拌好的抹茶糊倒入剩下蛋清中翻拌匀。
6
倒入放好油纸的烤盘,刮平,轻振两下。(我的烤盘是烤箱自配的33*35)
7
东菱烤箱预热上火150度,下火145度3分钟后,放入烘烤23分钟。
8
出炉后倒扣在网架上,撕去油布,带凉后慕斯圈印出两片大小的蛋糕胚,慕斯圈要用锡纸包裹底部,以免漏出慕斯糊。
9
接着就可以用慕斯糊了,提前把吉利丁片冷水泡软后捞出,隔热水搅拌融化至液态备用。
10
4个蛋黄打发至微微发白体明显膨胀的状态。
11
牛奶加热至沸腾后倒入抹茶粉搅匀。
12
再沿着盆边倒入蛋黄糊中,边倒入边用电动打蛋器不停搅打匀,再倒入泡好的吉利丁液,搅匀即可。放一旁备用。
13
淡奶油打至浓稠即可流动的状态,差不错6成发的样子。
14
抹茶糊倒入打好的淡奶油中拌匀。这样慕斯糊就做好了。
15
一层蛋糕胚,一层慕斯糊,做两层蛋糕和慕斯糊就可以了,慕斯圈要放在盘子里方便移至冰箱。冷藏一晚。第二天用电吹风沿着慕斯圈吹三五圈即可脱模,表面装饰就依个人喜好吧。
16
成品图
小窍门
慕斯圈一定要放在盘子里,再倒入慕斯糊,这样方便移至冰箱,要不然……哼哼,在脱下慕斯圈之前,可倾斜翘起慕斯,取出锡纸。(抹茶粉品质的好坏,可直接影蛋糕的口感!)
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2026/3/17 16:11:05