“又买了一只羊腿为了过年的时候做白切羊肉，先把骨头剔了下来，就做了一锅的卤羊骨，啃啃味道还是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤羊骨的做法步骤
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1准备的香料。 -
2先把香料用开水浸泡半小时。 -
3羊骨加入葱，姜，料酒，清水烧开再焖十几分钟。 -
4汆好的羊骨再用温水清洗干净表面的浮沫。 -
5再加入葱，姜，所有的香料，料酒，老抽。 -
6加入清水烧开改小火炖1小时再加入盐，生抽，冰糖继续小火炖上1小时就可以。 -
7抓着啃吧。
小窍门
1.香料加热水浸泡可以去除香料里的苦涩味。
2.先将骨头炖上1小时左右，基本骨头上肉已经能够吃得动的时候再加入盐，盐加太早肉不容易炖烂。
2.先将骨头炖上1小时左右，基本骨头上肉已经能够吃得动的时候再加入盐，盐加太早肉不容易炖烂。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
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