食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓欧包的做法步骤
-
1红糖放入热水中溶化，红糖水放凉待用。 -
2将红糖水倒入和面机中，放入盐，高粉，燕麦和酵母。和面10分钟，然后放入20g黄油，继续和面30分钟。 -
3面团发酵到两倍大。 -
4将面团分为两部分，一部分140g，另外的面团加入蔓越莓，可以按照自己的喜好分几份！滚圆，排气松弛15分钟。 -
5那一份有蔓越莓的面团，压成牛舌状，卷起来！ -
6再拿另外一个面团，用擀面杖擀成薄片，要能完全裹住蔓越莓面团。 -
7用薄片裹住蔓越莓面团，收口处要捏紧。 -
8然后进行二次发酵，等发酵好了，用刀在表面划两刀，并筛入低粉铺盖在表面！放入预热好的烤箱，中层，190度，20分钟，上色就可以了！
小窍门
发酵要放在温暖潮湿的地方，二次发酵要到两倍大！烤的温度要根据自己烤箱的脾气，有可能有增减！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生