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诗文 麻辣豆腐
释义
麻辣豆腐的做法
“豆腐含有丰富的植物蛋白质，加入麻辣口味的香菇酱，一道美味的下饭菜，挑逗你的味蕾”

食材明细

主料
  • 北豆腐 350g
  • 精腿肉 80g
  • 葱 1颗
  • 蒜头 2瓣
辅料
  • 麻辣香菇酱 2大勺
  • 老抽 1小勺
  • 油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤：1
    1
    食材准备
  • 麻辣豆腐的做法步骤：2
    2
    精腿肉解冻，洗净切成小肉丁
  • 麻辣豆腐的做法步骤：3
    3
    蒜头剥皮，切碎
  • 麻辣豆腐的做法步骤：4
    4
    葱洗净切成葱花
  • 麻辣豆腐的做法步骤：5
    5
    豆腐整盒放入热水中浸泡1分钟，倒扣在砧板上
  • 麻辣豆腐的做法步骤：6
    6
    豆腐切成大小适宜的块状
  • 麻辣豆腐的做法步骤：7
    7
    锅内放油，待油烧热，放入豆腐煎几分钟翻面再煎一下待用
  • 麻辣豆腐的做法步骤：8
    8
    锅内倒入油放入蒜，翻炒爆香
  • 麻辣豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入切好的小肉丁继续翻炒
  • 麻辣豆腐的做法步骤：10
    10
    倒入料酒去腥
  • 麻辣豆腐的做法步骤：11
    11
    加入麻辣香菇酱，翻炒均匀
  • 麻辣豆腐的做法步骤：12
    12
    加入水，盖锅盖焖煮2分钟
  • 麻辣豆腐的做法步骤：13
    13
    倒入豆腐，轻轻翻几下等豆腐上色
  • 麻辣豆腐的做法步骤：14
    14
    加入水淀粉勾芡，收汁
  • 麻辣豆腐的做法步骤：15
    15
    装盘。趁热撒葱花

小窍门

香菇酱购买的是仲景的，也有其他口味，怕麻辣的可以买香辣的，重口味还可以多加一点酱料
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/21 22:34:16