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诗文 酥软麻花
释义
酥软麻花的做法
“将南瓜蒸熟用适量油炒干南瓜的水分,同时南瓜的清香甜也能出味,再加入面粉做成麻花口感酥软,即是早点也能当零食吃”

食材明细

主料
  • 南瓜 800g
  • 普通面粉 550g
辅料
  • 花生油 80g
  • 酵母粉 3g
  • 小苏打 适量
  • 1g
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酥软麻花的做法步骤

  • 酥软麻花的做法步骤:1
    1
    南瓜削皮切块蒸熟
  • 酥软麻花的做法步骤:2
    2
    蒸熟的南瓜水分很大,锅内放油倒入南瓜炒干水分,同时清甜的南瓜香也能出味
  • 酥软麻花的做法步骤:3
    3
    将炒香的南瓜倒入盆内晾温放入面粉酵母粉盐和小苏打,用手抓捏时不断往里加面粉,(面粉的量不是很准,要根据在和南瓜抓揉的干湿度来定)
  • 酥软麻花的做法步骤:4
    4
    面团揉匀待发酵
  • 酥软麻花的做法步骤:5
    5
    发酵完毕
  • 酥软麻花的做法步骤:6
    6
    全部揪成50克大小的剂子
  • 酥软麻花的做法步骤:7
    7
    搓成长条两头对折拧成麻花状
  • 酥软麻花的做法步骤:8
    8
    再两头对折
  • 酥软麻花的做法步骤:9
    9
    完成
  • 酥软麻花的做法步骤:10
    10
    锅内倒入油,油溫不能高不然表皮上色太快会夹生(油稍倒多些,我放的油有些少了)中小火即可
  • 酥软麻花的做法步骤:11
    11
    成品,超酥软
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 10:56:37