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诗文 清蒸鳜鱼
释义
清蒸鳜鱼的做法

食材明细

主料
  • 鳜鱼 750g
辅料
  • 料酒 20ml
  • 蒸鱼豉油 20ml
  • 3g
  • 辣椒丝 3g
  • 小葱 15g
  • 20g
  • 玉米油 20毫升
  • 猪油 20g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鳜鱼的做法步骤

  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:1
    1
    将鳜鱼杀好,鱼身两面开花刀,放在盘中,在鱼肚内和鱼身上抹上料酒,盐,腌制10分钟。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:2
    2
    姜去皮切片,将几片姜垫在鱼身下面,再将其他姜片插入鱼身开刀处,放上几根小葱,肚子里放2片姜和一根小葱。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:3
    3
    葱、姜、辣椒切丝。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:4
    4
    小煎锅放油。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:5
    5
    蒸锅加水烧开,放入鳜鱼隔水蒸10分钟取出,倒掉汤汁。去掉姜片小葱,浇上蒸鱼豉油,再放上姜丝、小葱丝、辣椒丝。将小煎锅里的油烧至高温,浇到葱姜辣椒丝上即可。
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:6
    6
    成品
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:7
    7
    成品
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:8
    8
    成品
  • 清蒸鳜鱼的做法步骤:9
    9
    成品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   浙菜   产妇   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 23:10:07