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诗文 双层烫面鸳鸯盒子
释义
双层烫面鸳鸯盒子的做法
“饼用烫面做的很软。饼的馅料可以用手头有的,比如炒好的土豆丝或是剩下的水饺馅。也可以切点大葱火腿肠或是放点韭菜鸡蛋,熟肉什么的。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 开水 适量
  • 韭菜馅 适量
辅料
  • 食用油 少许
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤

  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:1
    1
    水烧开倒入面粉中,边到边搅把面烫成棉絮状。水不要太多有少许干粉可以加点冷水和成絮状
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:2
    2
    手上倒少许油防止粘手,把棉絮状的面和成面团。
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:3
    3
    搓成长条,揪成剂子。
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:4
    4
    撒点面薄擀成薄饼,厚度似春卷皮,要三个一组。
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:5
    5
    取第一张饼放上,馅料摊平。
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:6
    6
    盖上第二张饼压紧边沿。
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:7
    7
    再放上馅料摊平。
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:8
    8
    盖上第三张饼压紧边沿。
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:9
    9
    用小蝶或小碗沿着饼边转一圈,把多余的边去掉。
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:10
    10
    电饼铛刷油,开2档放入饼,烙至底面上色再翻面
  • 双层烫面鸳鸯盒子的做法步骤:11
    11
    烙至上色即可。

小窍门

和面时把面粉和成絮状。如有少许干粉可以加点冷水,这样和成的面团更劲道些。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/15 8:53:02