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诗文 香煎刀鱼
释义
香煎刀鱼的做法
“孩子喜欢吃鱼,可是我总是嫌麻烦。孩子姥姥说,有时间给孩子做点鱼吃,多吃鱼聪明。为了更聪明,硬着头皮洗鱼,做下来似乎也没有那么麻烦,去除洗鱼,其余的都很简单,十分钟就搞定了。刀鱼也叫带鱼,应该是每个地方的叫法不一样,它营养丰富,富含蛋白质和各类脂肪酸,好消化,易吸收,肉质细腻,做法多样,非常受欢迎。”

食材明细

主料
  • 刀鱼 500g
辅料
  • 1勺
  • 料酒 1匙
  • 葱花 适量
  • 姜丝 适量
  • 五香粉 1勺
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎刀鱼的做法步骤

  • 香煎刀鱼的做法步骤:1
    1
    刀鱼洗净控水,加入盐,五香粉,料酒,葱姜,腌十分钟。
  • 香煎刀鱼的做法步骤:2
    2
    将刀鱼两面裹上淀粉,抖掉多余的淀粉
  • 香煎刀鱼的做法步骤:3
    3
    锅内放油烧热,放入裹好淀粉的刀鱼,煎至两面金黄即可。
  • 香煎刀鱼的做法步骤:4
    4
    装盘即可。
  • 香煎刀鱼的做法步骤:5
    5
    金黄色,香极了。

小窍门

淀粉不要加太多,煎的时候一面定型了再翻面,频道的翻面易碎。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 18:34:46