食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
汆丸子的做法步骤
-
1肉馅加料酒，白糖，盐，十三香，鸡蛋一点点清水，葱姜末搅打均匀上劲，始终朝一个方向搅打。讲究点的，用手摔打馅料 -
2香菜切大段 -
3锅中坐水，开小火。用勺子舀肉馅，呈丸子状，下入锅中。始终保持小火 -
4全部下锅后，开大火，撇浮沫。汤中加盐，鸡精，白胡椒粉。出锅前，下入香菜。关火淋香油即可 -
5出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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