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诗文
汆丸子
释义
食材明细
主料
肉馅
500g
辅料
盐
8g
料酒
5g
十三香
3g
香油
3g
鸡蛋
2个
鸡精
3g
淀粉
10g
香菜
适量
咸鲜 口味
氽 工艺
半小时 耗时
普通 难度
汆丸子的做法步骤
1
肉馅加料酒,白糖,盐,十三香,鸡蛋一点点清水,葱姜末搅打均匀上劲,始终朝一个方向搅打。讲究点的,用手摔打馅料
2
香菜切大段
3
锅中坐水,开小火。用勺子舀肉馅,呈丸子状,下入锅中。始终保持小火
4
全部下锅后,开大火,撇浮沫。汤中加盐,鸡精,白胡椒粉。出锅前,下入香菜。关火淋香油即可
5
出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/3/14 17:16:19