“简单好吃，不费事，调料的掌握也很好拿捏。
红烧肉，肥而不腻，肉皮劲道，瘦肉软糯不柴。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
私房红烧肉的做法步骤
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1五花肉切块。大小根据自己喜欢 -
2把所需要的葱姜蒜，各种调料提前准备好。 -
3锅内放少许油 -
4放入两勺白糖，准备炒糖色。 -
5锅内糖呈冒起大泡泡，颜色呈琥珀色，倒入五花肉翻炒 -
6把提前准备好的葱姜蒜放入锅中一起翻炒 -
7翻炒一会，倒入红烧酱油一勺。翻炒拌匀 -
8倒入一勺蚝油，翻炒。放入适量盐，少许味极鲜酱油。接着翻炒大概一分钟左右，这样肉劲道不腻。 -
9把炒好的肉放入砂锅中，加入适量水，准备上火炖。 -
10加你盖上火炖。大火烧开后，转小火慢炖半小时左右。 -
11半小时后，成品。肉肥而不腻，肉皮劲道，瘦肉不柴。简单易学，调料不多，味道绝对好。 -
12成品图
使用的厨具：砂锅、炒锅
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