“朋友相送一箱蟹，各种的花式吃法来消灭它，现在做的是香醉蟹，这醉蟹放置的时间可以有二天左右，所以在蟹最新鲜的时候就给他醉上，这样子二天后就可以美美享用它啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
香醉闸蟹的做法步骤
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1备好所用食材。 -
2将闸蟹入细盐水里多次刷洗干净。 -
3蒸锅里码上几片姜。 -
4将刷洗好的闸蟹放至在蒸锅里，再表面再放一片姜。开火蒸至十分钟左右至蟹熟。 -
5再备一份生姜，辣椒及葱段。 -
6锅里加水加备好的料，煮至汤汁开配料出味。 -
7再加入生抽及细盐调个味。 -
8将卤汁过滤出，取姜其它配料不要，再将蒸好的蟹去线入卤汁。 -
9放凉后再加入白酒，再封好盖冰箱冷藏入味一个晚上即可。 -
10吃的时候按个人喜好添加香醋之类的就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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