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诗文 自制健康肉松
释义
自制健康肉松的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 500g
辅料
  • 葱 几根（大葱小葱都行）
  • 八角 2个
  • 肉蔻 1个
  • 生姜 2片
  • 生抽 2勺
  • 白糖 3勺
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制健康肉松的做法步骤

  • 自制健康肉松的做法步骤：1
    1
    猪里脊肉500g、去掉肉皮、筋、油等！
  • 自制健康肉松的做法步骤：2
    2
    顺着纹理切3毫米厚片！
  • 自制健康肉松的做法步骤：3
    3
    放高压锅中，开盖煮沸，撇去浮！
  • 自制健康肉松的做法步骤：4
    4
    加入两颗八角、一个肉蔻、少许盐、几个葱、两片姜！加上高压锅盖子，压制20分钟！
  • 自制健康肉松的做法步骤：5
    5
    煮好的肉放凉，晾干水分！
  • 自制健康肉松的做法步骤：6
    6
    把控去水分的肉放在密封袋或者保鲜袋，赶走空气，用擀面杖打压碎！
  • 自制健康肉松的做法步骤：7
    7
    不粘锅放少许油！
  • 自制健康肉松的做法步骤：8
    8
    倒入打压好的肉！
  • 自制健康肉松的做法步骤：9
    9
    小火炒制5分钟，加入两勺生抽酱油！
  • 自制健康肉松的做法步骤：10
    10
    加入三勺糖！
  • 自制健康肉松的做法步骤：11
    11
    继续小火炒制10分钟！
  • 自制健康肉松的做法步骤：12
    12
    炒制大约10分钟后到有点潮湿状态下，倒入绞肉机或料理机.（没有机器的话，就倒在保鲜袋继续敲打，再炒制、反复几次达到自己想要的样子）
  • 自制健康肉松的做法步骤：13
    13
    打碎的肉松！
  • 自制健康肉松的做法步骤：14
    14
    倒入锅中继续小火炒！炒到蓬松，颜色金黄、里面没有水分、出香气！
  • 自制健康肉松的做法步骤：15
    15
    超好的肉松摊开放凉！
  • 自制健康肉松的做法步骤：16
    16
    好香
  • 自制健康肉松的做法步骤：17
    17
    放凉装入密封瓶中，可放半个月！
  • 自制健康肉松的做法步骤：18
    18
    喜欢芝麻味、海苔味、都可以一起加进去炒！宝宝配稀饭、烘培做蛋糕卷都可以！

小窍门

炒制时一定要注意小火，不停翻炒！
使用的厨具：高压锅、不粘锅、炒锅
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更新时间：2025/4/14 23:17:15