“别人都喜欢吃水蒸蛋，可我家多年来一直都用牛奶蒸鸡蛋，我觉得牛奶蒸出的鸡蛋羹更加嫩滑”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤
-
1食材备好 -
2鸡蛋打在碗里搅散，手法画Z字形，不要转圈死劲儿搅那样搅出来全是泡沫 -
3牛奶边倒边搅匀 -
4搅匀静放5分钟放入蒸蛋器，想要细嫩点就把蛋液过一下筛 -
5蒸15分钟就好，如果是普通蒸锅就用小火蒸20分钟 -
6蒸好的光滑平整 -
7看看很嫩滑的 -
8我喜欢放点醋，生抽，加点香油吃，也可以放糖吃甜的
小窍门
蛋液搅散就行，不要死劲儿搅，搅得用劲过大泡沫比较多，想细嫩的就要过筛蛋液
使用的厨具：其他
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