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诗文 爽脆滴凉拌土豆丝
释义
爽脆滴凉拌土豆丝的做法
“炎炎夏日来个凉拌菜爽爽口吧。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 香葱 适量
  • 香菜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 花椒油 适量
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 爽脆滴凉拌土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆去皮,香葱、香菜、胡萝卜洗净。
  • 爽脆滴凉拌土豆丝的做法步骤:2
    2
    先将土豆切成细丝,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
  • 爽脆滴凉拌土豆丝的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜末,香葱、香菜切段。
  • 爽脆滴凉拌土豆丝的做法步骤:4
    4
    锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
  • 爽脆滴凉拌土豆丝的做法步骤:5
    5
    捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。
  • 爽脆滴凉拌土豆丝的做法步骤:6
    6
    倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

小窍门

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。

2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。
随便看

 

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更新时间:2024/12/22 14:42:57