“酸酸甜甜的番茄酱汁，包裹着富有弹性的面条，时不时的口腔里还会引爆惊喜，这道主食在炎炎夏日绝对必不可少！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双色肉酱面的做法步骤
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1把两个鸭蛋的蛋清和蛋黄分开备用。 -
2在两个碗里分别加入面粉，揉成团。 -
3分别擀成一样大小的面皮。 -
4用蛋清面皮把蛋黄面皮包起来。 -
5在面皮表面撒上面粉，再把面皮卷起来。 -
6把它切成薄片。 -
7沿着头把它展开。 -
8再撒上些面粉，以防粘连。 -
9烧开水，煮煮熟。 -
10捞出，放到凉水里备用。 -
11锅里放油，炒肉糜，至变白，乘出备用。 -
12用余下的油炒番茄酱，再加入肉糜，盐，老抽，煸炒一会儿。 -
13捞出面条，放入锅中，使酱汁均匀的包裹在面条上即可出锅。
小窍门
在和面时加入一些盐，可使面变得更有嚼劲
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