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诗文
棋格饼干
释义
食材明细
主料
黄油
60克
糖粉
40克
鸡蛋液
10克
低筋粉
120克
辅料
可可粉
5克
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
棋格饼干的做法步骤
1
黄油软化,加入糖粉,搅打至黄油颜色变浅,蓬松。
2
分2次加入鸡蛋液,每加一次搅匀后再加下一次。
3
筛入低筋粉。
4
抓匀成面团,将面团平均分成2份。
5
其中一份,加入可可粉,抓匀。
6
将2份面团分别装入保鲜袋,擀成厚约1cm的片。放入冰箱冷冻10分钟左右。
7
将冷冻好的面片取出,在原味面片上刷少许鸡蛋液。
8
再盖上可可面片,压紧。
9
将面片切成4条,表面刷蛋液,将原味和可可味错开粘在一起。
10
最后将步骤9中的面条表面刷蛋液,原味和可可味错开粘在一起,整理形状,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻30分钟左右。
11
将冷冻好的面团取出,切成厚约5mm的片。
12
间隔开放入铺有油纸的烤盘中。
13
放入预热好的烤箱中,上下火,中层,170°,烤15分钟左右。
小窍门
烤制时间和温度根据自家烤箱适当调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2026/3/18 12:07:08