“现在正是玫瑰花开放的季节，我酷爱玫瑰花，每年都会想方设法弄好多，做成酱，再晾干一部分花瓣，好用来做甜点。今天就是用干的玫瑰花瓣做一款有玫瑰香味的桃酥。如果说起烘焙的快手美食，那桃酥可以算一个。无需打发，无需长时间的搅拌，只需把食材拌到一起，拍成圆片，就可以烘烤了，不算烘焙的时间，也就是十分钟左右就可以完成前期工作了，是烘焙里面最简单快手，而且成功率极高的一款甜点。因桃酥需要大量的油和糖，所以我选用了健康的核桃油，这样和里面核桃仁的味道相互应，也更健康。做好的成品非常香酥，咬一口就掉渣。但缺点是核桃油的成本太高，不想用核桃油的，可以用其他食用油代替，比如葵花籽油，成本就会下来啦。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰桃酥的做法步骤
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1备好食材，为了更健康，泡打粉一定要用无铝的 -
2把油，糖和鸡蛋全部放入盆里搅拌均匀
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3低筋粉提前过筛
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4然后再筛入油糖液中，揉搓成面团
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5核桃仁是我手工剥的，切成碎粒
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6把核桃碎放入面团中拌均匀
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7把备好是干玫瑰花瓣放入。我是用今年的鲜花自己晾干的花瓣
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8拌均匀，然后静止半小时，再拍成小饼。我忘记拍那个拍好的饼坯了。文字说明吧
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9按自己喜欢的大小拍成厚度约5--6毫米的圆饼，烤箱160度，烤20分钟。
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10烤好的带着玫瑰香味的桃酥，酥得掉渣，掰开看看里面满满的核桃仁，还有丝丝可见的红色的玫瑰花瓣。关键是吃起来有玫瑰的香味哦，喜欢的花也赶快试试吧。
小窍门
烤箱温度可以根据自己烤箱的情况酌情调整。核桃油也可以用其他油代替。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙