“野蒜，
葱属植物。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎。
营养成分:
每百克全株含蛋白质3.4g，脂肪0.4g，糖类26g，粗纤维0.9g，钙100mg，磷53mg，铁4.6mg，胡萝卜素0.09mg，硫胺素0.08mg，素0.14mg，抗坏血酸36mg,尼克酸1mg。
传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
野蒜鸡蛋盒子的做法步骤
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1野蒜，在我们这里的名字是“大脑瓜”或“小根蒜”。。。 -
2择好的野蒜和鸡蛋备好。。。
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3先和好面饧着。。。
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4先搓洗，后流动的水冲洗干净。。。
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5剁碎。。。
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6鸡蛋打散。。。
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7炒锅烧热加玉米油烧开。。。
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8倒入鸡蛋液。。。
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9炒成小碎块。。。
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10将炒好的鸡蛋、切碎的野蒜和玉米油、花椒粉、盐一起放在碗中。。。
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11搅拌均匀。。。
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12取出面团，揉成环形。。。
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13揪剂子，压饼儿，擀皮儿。。。
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14包盒子。。。
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15太阳花盒子。。。
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16炒锅烧热放玉米油烧稍开，小火放入盒子，一面沾油后翻面，另一面沾油至烙好。。。
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17再烙之前那一面至金黄。。。
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18尝尝～真香!
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19成品。。。
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20成品。。。
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21成品。。。
小窍门
野蒜择起来也是很费时间，要提前准备。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
家常菜