“花胶即鱼肚，含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴固肾的功效，也是养颜佳品。
虫草花具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
此汤能增强机体免疫功能及抗衰老，尤其适合女士及中老年人食用。
今天选用的是东非40头花胶筒，这款花胶用在家庭炖汤价格比较亲民，性价比相对较高，发头也比较好。
下面介绍的是一人量的，大家可根据饮用人数适当添加材料。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
虫草花炖花胶的做法步骤
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1选取1只花胶筒，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响花胶的泡发的质量）。第二天，用80℃的水泡发2~3个小时 -
2泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时即可左边是好的花胶筒，右边是次品，所以你们选的时候要选择通透的，完好的没有破洞的
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3虫草花洗净、瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜一小片，准备好放在炖盅里
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4加上花胶（可整只炖，也可以切成小片炖），炖盅加满水，隔水炖3小时即可饮用。
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5最后适当放点盐调味就可以了
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6加入了虫草花的花胶汤十分鲜甜，不放盐也是很好喝
小窍门
1.因为花胶会有少许腥味，所以怕腥的朋友在泡花胶和煮汤水时候都可以放两片姜。
2.虫草花浸泡时水会发黄，煮出来的汤也呈金黄色，这是正常现象，不是说虫草花被染色了。
2.虫草花浸泡时水会发黄，煮出来的汤也呈金黄色，这是正常现象，不是说虫草花被染色了。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹