食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酱爆八爪鱼的做法步骤
-
1香辣可口 -
2老干妈必不可少哦
-
3处理干净的八爪鱼洗干净放适量盐，料酒腌制15分钟
-
4冷水放料酒，姜片煮滚
-
5放入腌渍好的八爪鱼绰水，30秒钟即可，捞出来过冷水
-
6切成小块
-
7佐料准备好
-
8植物油爆香干辣椒，姜片，大蒜，加入八爪鱼
-
9放入适量盐
-
10放入老干妈
-
11加入红辣椒，韭菜花拌匀即可
-
12佐酒下饭啊
-
13每次都一扫而光
小窍门
八爪鱼内脏要去干净放盐，料酒腌制15分钟。全程要大火，快速，八爪鱼炒的时间久了容易老嚼不动。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜