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诗文
干炒牛河
释义
“干炒牛河,关健就是讲究锅气和火候。”
食材明细
主料
牛肉
50克
河粉
200克
韭黄
少许
洋葱丝
少许
绿豆芽
少许
红罗卜丝
少许
葱段
少许
辅料
生抽
1茶匙
蚝油
半茶匙
老抽
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
干炒牛河的做法步骤
1
准备材料①
2
河粉备用
3
牛用淹好过油备用。
4
关健步骤。猛火烧锅,下油趟锅。下材料快炒(炒热)
5
炒热后加入牛肉。
6
放生抽,老抽,蠔油。
7
快炒1分钟,图片模糊是师傅在抛锅。
8
成品
9
上菜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 粤菜
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更新时间:2025/3/15 10:03:14