正宗照烧鸡腿饭的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
先来鸡腿去骨，鸡腿肉最厚的部位划一刀，拨开来，去骨。用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
2
ps.用刀要小心手，其实用剪刀更方便。
3
腌汁：1汤匙料酒，1汤匙糖，1汤匙生抽，1汤匙五香粉，一点姜丝，一点水。
4
准备一个保鲜袋，将鸡腿肉放入，倒入腌汁。在袋子里混合均匀，排除袋里多余的空气，扎紧。腌制二三十分钟左右。时间充裕就前一天腌制，第二天用。
5
鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半糖混合调成照烧汁。小火预热平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下。ps.这里可以用烤箱烤。200度，腌渍好的鸡肉鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄。翻面，鸡皮面朝上，刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色。再刷上适量照烧酱。
6
小火煎至一面金黄后翻面再煎。鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入调好的照烧汁，转中小火两面煮7,8分钟。ps.如果你前面没有用牙签扎，这里煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。
7
西兰花洗净，开水烧开焯30秒至翠绿，捞出用冷水冲凉。
8
蒜切碎，热锅热油，小火炒蒜至出蒜香。
9
倒入西兰花翻炒，加点盐。炒2分钟左右出锅。
10
鸡腿取出切条，排在米饭上。西兰花也排入。更多宝宝营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。
11
多余的照烧汁倒入，更美味哦！色香味俱全哇咔咔！！！

诗文	照烧鸡腿饭
释义	“这是一道适合宝宝吃的照烧鸡腿饭，没有买现成的照烧汁，没有味淋，也没有蜂蜜。最后的味道类似于烤鸡。优质蛋白是宝宝每日生长发育所必需的营养素，除了鸡蛋，鸡肉优质蛋白的含量也很高。而且，鸡肉的肉质细嫩，易消化吸收，是非常好的食材之一。特别是一些对鸡蛋过敏的宝宝，可以通过鸡肉来为宝宝补充优质蛋白。经常有食物需要提前腌制会，甚至需要提前腌制一夜的，把调料汁和食物放在保鲜袋里腌制，会更入味哦！” 食材明细主料鸡腿 2个西兰花半朵辅料料酒三汤匙糖一汤匙半糖生抽三汤匙五香粉适量姜丝适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时简单难度照烧鸡腿饭的做法步骤 1 先来鸡腿去骨，鸡腿肉最厚的部位划一刀，拨开来，去骨。用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。 2 ps.用刀要小心手，其实用剪刀更方便。 3 腌汁：1汤匙料酒，1汤匙糖，1汤匙生抽，1汤匙五香粉，一点姜丝，一点水。 4 准备一个保鲜袋，将鸡腿肉放入，倒入腌汁。在袋子里混合均匀，排除袋里多余的空气，扎紧。腌制二三十分钟左右。时间充裕就前一天腌制，第二天用。 5 鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半糖混合调成照烧汁。小火预热平底锅，倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下。ps.这里可以用烤箱烤。200度，腌渍好的鸡肉鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄。翻面，鸡皮面朝上，刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色。再刷上适量照烧酱。 6 小火煎至一面金黄后翻面再煎。鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入调好的照烧汁，转中小火两面煮7,8分钟。ps.如果你前面没有用牙签扎，这里煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。 7 西兰花洗净，开水烧开焯30秒至翠绿，捞出用冷水冲凉。 8 蒜切碎，热锅热油，小火炒蒜至出蒜香。 9 倒入西兰花翻炒，加点盐。炒2分钟左右出锅。 10 鸡腿取出切条，排在米饭上。西兰花也排入。更多宝宝营养餐，关注微信公众号：yzmmfood。 11 多余的照烧汁倒入，更美味哦！色香味俱全哇咔咔！！！小窍门经常有食物需要提前腌制会，甚至需要提前腌制一夜的，把调料汁和食物放在保鲜袋里腌制，会更入味哦！使用的厨具：不粘锅所属分类：主食家常菜孕妇产妇午餐工作餐
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照烧鸡腿饭的做法步骤

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