“第一次做鲅鱼饺子，因为看到鲅鱼很新鲜便宜就买了一条四块五毛钱好实惠，口味很鲜，大家不妨试试”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鲅鱼饺子的做法步骤
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1鲅鱼清洗干净我这在冰箱拿出来的，室温化开，没有化到很软就更方便操作 -
2鲅鱼去皮去内脏去骨去刺，剁成蓉
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3我是自己剁的猪肉馅，切成小丁也稍微冻一下比较好切
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4多细腻的猪肉馅
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5鱼肉蓉比较干，要打入高汤或者水，我用高汤水和葱姜花椒料水打入其中，使鱼肉吃进足够水分
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6猪肉糜也打入了高汤然后将两种肉蓉混合搅拌均匀
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7调入盐白胡椒粉（去腥）美极鲜生抽香油搅打均匀
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8韭菜洗净控干水切末放入肉馅中
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9搅拌好，少一点色拉油，香油可以多放些
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10面皮擀好
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11开始包啦
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12小胖子
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13怎么样试试吧
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14吃起来
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15??
小窍门
鱼肉和猪肉的比例自己掌握吧，鱼肉要多一点哦
使用的厨具：煮锅
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春节