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诗文
梅菜扣肉
释义
食材明细
主料
肉
适量
梅干菜
适量
辅料
盐
适量
姜
一块
黄酒
100g
酱油
适量
油
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
半肥肉一大块
2
洗干净,放锅里放点姜放点黄酒加水煮,20——30分钟,用筷子能轻松穿过猪皮,就可以了。
3
煮好后拿出来,拿几双筷子用力插猪皮,插越多孔越好。弄好后,摸点酱油和盐要全部摸均匀。
4
摸好后,起锅放油煎一下。先煎皮,煎的金黄就可以翻面在煎一下。
5
煎好后的样子
6
煎好后,那一碗水。用水把猪皮泡在下面。泡的气泡就可以
7
胀好后切片放碗里,皮朝下放
8
切好后放上梅干菜上锅蒸20——30分钟就可以了。因为梅干菜有点咸我就没放盐了你们可以按自己口味调一下
9
蒸好后反过来就可大吃了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/26 8:59:23