食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣莲藕的做法步骤
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1莲藕清洗干净去皮，姜切碎末。 -
2莲藕均匀的切成薄片。
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3入开水锅里焯水至熟。
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4捞出过凉水。
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5姜末里放入白糖。
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6放入少许盐。
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7倒入白醋。
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8倒入少许生抽。
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9搅拌均匀后，滴入数滴香油。
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10青红椒切小细段。
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11淋入调好的料汁，撒上青红椒小圈即可。
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12成品图。（点缀的绿色部分是铜钱草）
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13酸爽开胃~~~
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14口味鲜香~~~
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15爽口解腻~~~
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16成品图。
小窍门
由于莲藕在不同季节里口感也稍有区别（或许是品种的不同），所以在焯水的时候，可以尝一尝口感，根据喜好适当调整焯水的时间。焯水后立刻过凉水，口感会更清脆爽口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请