“尖椒炒山坑鱼是一道家常菜下饭菜，开胃好吃。河鱼干是无污染的山坑鱼天然晒干，真正的绿色食材。尖椒开胃好吃，发汗减肥的食材。最重要的是这么好吃的开胃菜，既然十分钟内就能完成。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
尖椒炒山坑鱼的做法步骤
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1准备食材，尖椒、河鱼干 -
2辣椒洗净去蒂，切好；PS：加一个红辣椒，好吃也好看
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3河鱼干洗净，沥干水；PS：不能浸泡，煮之前洗净马上煮。
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4热锅倒油，爆炒蒜、生姜；
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5把洗净的河鱼干小火煎
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6煎至微微黄，加入料酒、酱油煎至金灿灿即可
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7爆炒尖椒八成熟；
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8加入煎好河鱼干，放盐，炒均收汁
小窍门
1.河鱼干洗净立刻捞出沥干水，不能浸泡；
2.尖椒去辣椒籽口感更好；
3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
2.尖椒去辣椒籽口感更好；
3.不太能吃辣椒，挑选嫩的或大个的就不辣；
使用的厨具：炒锅
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