“都说头伏要吃饺子哦！今晚就拔草了心动几天的玫瑰锅贴，看着美美的，吃着也美美的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰锅贴的做法步骤
-
1紫甘蓝用原汁机榨汁，取一半的紫甘蓝汁加入3-5g小苏打调匀，慢慢你会发现颜色变得更深呈很深的蓝色了。 -
2两杯汁分别加入到200g的面粉里，揉匀成团，就成了紫色面团和蓝色面团了。
-
3我还做了白色面团，就三个颜色的面团各取一小团揉成长条。
-
4切成大小均匀的小块。
-
5搓圆，擀成中间稍厚外圈稍薄的的饺子皮。
-
6像这样一片压一片，四片一排，我只排了三排，案板大可以多排几排。
-
7每排像这样铺些肉馅，铺在饺子皮上部，稍压平，我把皮分成一排了方便看清楚。
-
8像这样把底下没放肉馅的一边折过来盖住肉馅一边，用手稍稍按按，然后从右边卷起，一片接一片卷成卷就可以了。
-
9卷起后，稍作整理，把饺子皮边也就是花边往外压压，一朵玫瑰花就成了。
-
10成品图
-
11平底锅烧热放少量油，再放入玫瑰饺子，加清水至玫瑰花半身的样子盖好盖子焖至水烧干，再加入面粉水（1:10）比例，再焖一会儿至面粉水完全烧干，底部成壳就好了。
小窍门
可以把饺子皮擀小些，皮子大了，一朵四片锅贴就更大了，不好看也不好吃了！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
朋友聚餐