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诗文
奶油蛋糕卷
释义
食材明细
主料
低筋面粉
80克
鸡蛋
4只
白糖
80克
牛奶
50克
玉米油
30克
辅料
淡奶油
100克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄加入40克白糖搅匀;
2
倒入牛奶、玉米油,搅匀;
3
筛入面粉,拌匀;
4
蛋白打至起泡,加入20白糖;
5
打至可以倒立勾;
6
分两次加入蛋白,以不规则的方向搅拌;
7
先在烤盘上铺上一张油张,再倒入蛋糕糊;
8
烤箱预热,上下火180度,烤20分钟;
9
取出,撕去油纸放凉;
10
淡奶油,放入20克白糖,打发;
11
在蛋糕的表面抹上一层奶油;?
12
、由上慢慢向上卷起,拧紧两边油纸,放入冰箱冷藏1小时定型,取出切块即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 14:50:32