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诗文 夏季开胃菜剁椒金针菇
释义
夏季开胃菜剁椒金针菇的做法
“鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇也叫“智慧菇”,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。今天就来做一道开胃的剁椒金针菇吧。”

食材明细

主料
  • 金针菇 500克
  • 剁椒 50克
  • 豆豉 10克
  • 10克
辅料
  • 3克
  • 2ml
  • 酱油 1ml
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

剁椒金针菇的做法步骤

  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:1
    1
    准备好金针菇;
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:2
    2
    金针菇一根一根撕开,洗净,清水浸泡5分钟
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:3
    3
    捞出金针菇,沥干水;
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:4
    4
    沥干水的金针菇放入盘子中;
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:5
    5
    在金针菇上面放剁椒,然后放豆豉;PS:豆豉需要洗净沥干水
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:6
    6
    撒上葱白;
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:7
    7
    放盐、淋上酱油、油;
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:8
    8
    清水煮沸,放入蒸架,隔水放入金针菇盘子;
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,中小火蒸8分钟;PS:锅及火力不同,蒸煮时间略有差异。
  • 夏季开胃菜剁椒金针菇的做法步骤:10
    10
    .蒸好的金针菇,乘热放入葱末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。

小窍门

1.清洗金针菇的是需要一根一根撕开并浸泡5分钟;
2.盐放上面之后再淋酱油、油,使得盐遇热溶解慢慢入味道金针菇上。
3.锅及火力不同,蒸煮时间略有差异。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 22:41:43