“奶油和果酱的蛋糕卷吃腻了，试试豆沙馅料的吧。豆沙是我自己熬制的，美味又健康，多吃点也不会长肉肉哟。。。蛋糕卷上的花纹是我随意画，没想到烤出成品真的很漂亮。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花纹豆沙卷的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2蛋清蛋黄分开。
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3将油和水搅拌均匀，再加入20克糖，拌均。
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4筛入低粉后搅拌均匀无颗粒。
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5加入蛋黄，一个一个加入蛋糕糊中。
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6切拌均匀。
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7蛋清分次加入25克糖，打发至7--8分发。
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8取出一大勺蛋黄糊加入可可预拌粉搅拌均匀。
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9取一勺蛋清加入可可蛋黄糊中。切拌均匀装入裱花袋中。
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10烤盘铺上烘焙纸，用裱花袋画出自己喜欢的花纹。
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11烤箱预热上管170度下管150，将烤盘放入，烤至2分钟，可可蛋糕糊凝固即可。
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12在烤花纹的时候，将剩余的打发的蛋清加入蛋糕糊中，切拌均匀。
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13从烤箱中取出烤盘，将蛋糕糊倒入凝固的可可蛋糕糊上。
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14将蛋糕糊刮平。
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15继续入烤箱20--25分钟。
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16取出烤盘，将油纸撕掉。
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17稍凉后切去边缘，把蛋糕片倒扣在另一种油纸上，再放入适量的豆沙和芒果粒。
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18将蛋糕轻轻的卷起，用油纸包住蛋糕卷。冷藏1小时切片即可。
小窍门
没有预拌粉可以直接在蛋糕糊中加入5克可可粉，烘烤时间和温度要更具自家烤箱的具体情况来调整。
使用的厨具：电烤箱
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