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诗文 手撕饼
释义
手撕饼的做法
“香酥可口,早餐好搭档。”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
辅料
  • 食用油 适量
  • 香辣粉 适量
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

手撕饼的做法步骤

  • 手撕饼的做法步骤:1
    1
    面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。
  • 手撕饼的做法步骤:2
    2
    面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。
  • 手撕饼的做法步骤:3
    3
    将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。
  • 手撕饼的做法步骤:4
    4
    放入少许香辣粉和食用油。
  • 手撕饼的做法步骤:5
    5
    将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。
  • 手撕饼的做法步骤:6
    6
    将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。
  • 手撕饼的做法步骤:7
    7
    将卷好的面团粘面粉,按扁。
  • 手撕饼的做法步骤:8
    8
    擀成大小相当的饼胚备用。
  • 手撕饼的做法步骤:9
    9
    煎锅放火上,放入食用油烧至温热。
  • 手撕饼的做法步骤:10
    10
    下入擀好的饼胚烙制。
  • 手撕饼的做法步骤:11
    11
    一面煎至金黄,翻面煎另一面。
  • 手撕饼的做法步骤:12
    12
    翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。
  • 手撕饼的做法步骤:13
    13
    煎至两面金黄即可出锅,经过锅铲敲打的饼,层次分明,轻轻一抖,能松散开。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   早餐  
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更新时间:2025/3/14 16:39:01