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诗文
泡椒凤爪
释义
食材明细
主料
泡椒
一罐
姜
若干片
鸡爪
8-10只
麻椒
适量
八角
一个
花椒
适量
辅料
糖
适量
盐
适量
白醋
适量
清水
适量
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
准备好食材。
2
鸡爪剪去指甲,洗净。
3
将鸡爪从中间剁开。
4
冷水入锅,放入姜片、花椒、麻椒和八角,放入适量盐。大火烧开,撇去浮沫,去腥。
5
继续中火煮5-10分钟左右,直至煮熟(筷子或牙签可以轻松穿透),不要煮太烂,以免肉脱骨,就不好吃了!
6
将鸡爪捞出,用净化水或凉白开反复冲洗,洗去鸡爪表面油脂。
7
将泡椒、泡椒汁、米醋、盐和适量纯净水或凉白开水混合,调好味道,待鸡爪凉透后将鸡爪和调好的泡椒液一同放入一可密封容器內,以没过鸡爪为宜。放入冰箱冷藏1-2天。
8
想吃的时候捞出来吃就好,很方便哦!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小菜
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更新时间:2025/6/2 9:06:13