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诗文	肉松面包
释义	食材明细 主料 金像面包粉 175克 低筋面粉 75克 细砂糖 40克 蛋 25克 水 135克 辅料 黄油 25克 即发干酵母 2.5克 盐 3/4小匙 奶粉 10克 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肉松面包的做法步骤 1 将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑 2 加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵 3 基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟 4 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形 5 将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵 6 最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟 7 面包出炉后，移到烤网上放凉 8 在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱 9 在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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