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诗文 双红太妃糖
释义
双红太妃糖的做法
“家里一罐炼乳放了很久了,实在是想不到什么好办法把它消耗掉,于是就灵光乍现,做太妃糖,加上适量的红茶和红糖,颜色和味道更棒了。”

食材明细

主料
  • 炼乳 260克
  • 红糖 200克
  • 少量
辅料
  • 红茶包 2个
  • 水饴 80克
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

双红太妃糖的做法步骤

  • 双红太妃糖的做法步骤:1
    1
    在模具中,放入裁剪好的的烘焙纸
  • 双红太妃糖的做法步骤:2
    2
    锅中加入少量清水和红茶包,大火烧开后改小火熬煮出高浓度的茶水
  • 双红太妃糖的做法步骤:3
    3
    取出茶包,加入少量的盐、红糖和水饴,一起用中火熬煮糖浆
  • 双红太妃糖的做法步骤:4
    4
    糖浆熬煮浓稠后加入炼乳,用中小火不停地搅拌熬煮糖浆。
  • 双红太妃糖的做法步骤:5
    5
    将糖浆熬煮至浓稠,用温度计测量,糖浆温度到达117度左右即可出锅。
  • 双红太妃糖的做法步骤:6
    6
    趁热将糖浆倒入模具中,放入冰箱冷藏1个小时后,即可切块,用糖纸包装。
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2024/12/22 17:57:34