食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓卷的做法步骤
-
1草莓洗净，用厨房用纸擦干水份，其中三颗切丁，吸干水份。 -
2蛋黄蛋白分别打到无油无水的盆中。 -
3蛋黄加入10克细砂糖，并搅打至均匀。 -
4牛奶加黄油隔水小火加热至黄油融化，并保持温热的状态。 -
5蛋白分三次放入60克细砂糖，打至湿性发泡。 -
6取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。用翻拌的手法拌匀。 -
7筛入低粉，同样翻拌拌匀至无颗粒。 -
8再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。 -
9将温热的牛奶黄油糊倒入上一步骤的面糊中，要沿着刮刀慢慢倒中，轻轻拌匀。 -
10烤盘铺上油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。 -
11震去汽泡，撒上草莓丁 -
12烤箱提前预热好，根据自己的操作时间来决定在什么时间预热烤箱，以免耽误入箱，以至消泡。180度，上下火中层，18-20分钟。烤的时候加少量糖打发淡奶油。 -
13烤好的蛋糕片出箱后倒扣在新的一张油纸上，把之前的油纸盖上，以免在放置晾凉时发干，在不烫手的时候就可以把淡奶油抹上去，上端尾部不抹留出一点，摆上草莓，卷起，冰箱冷藏半小时以上，切片。 -
14很漂亮的颜色
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 洋葱炒龙利鱼
- 南乳汁圆白菜
- 菠菜炒面筋
- 花蛤烙
- 糖水心太软
- 生煎包
- 香菇素炒冬瓜
- 红豆酥
- 【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心
- 【黄油纸杯蛋糕】--- 换个更好的方式打发全蛋
- 【蜜汁烤翅】--- 最简单、解谗的烤箱菜
- 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心
- 春饼土豆丝
- 自己在家简单做红枣蛋糕
- 自制健康盆栽酸奶美味一夏
- 黄金丸子（剩饭版）
- 椰汁西米露
- 牛仔沙冰
- 足球蛋糕
- 海浪裱花蛋糕
- 孜然蒜香烤翅
- 香煎叉烧肉
- 自制香菇酱 美味可口 取名晋老头
- 翡翠煎饼
- 野山椒泡凤爪
- 至什么什么要的成语
- 至什么什么言的成语
- 至什么什么谋的成语
- 至什么什么贵的成语
- 至什么什么道的成语
- 至什么什么金的成语
- 至什么先什么的成语
- 至什么去什么的成语
- 至什么名什么的成语
- 至什么嘉什么的成语
- 至什么契什么的成语
- 至什么好什么的成语
- 至什么如什么的成语
- 至什么尽什么的成语
- 至什么弃什么的成语
- 闲闲堂（金·赵秉文）
- 闲题家池寄王屋张道士（唐·白居易）
- 闲题次叶子韵（当代·傅义）
- 闲题（唐·吕岩）
- 闲题（唐·杜牧）
- 闲题（唐·郑谷）
- 闲题（宋·滕岑）
- 闲题（明·祝允明）
- 闲（唐·徐夤）
- 闳中堂（宋·喻良能）
- 闳肃书堂（宋·陈岩）
- 闳（当代·添雪斋）
- 间中（清·陈兰瑞）
- 间关上陀罗山（清·傅山）
- 间居有感（清·尹尚廉）
- 从前有个书生(魏晋篇)
- 美丽的白骨
- 新时代公民道德建设实施纲要百问百答
- 杰夫·戴尔作品系列(共3册)(精)
- 当代儒学(第6辑)
- 成为平面设计师的102节必修课
- 地面建筑与隧道的施工过程相互影响预测及控制(精)
- 航海王(卷89BADEND MUSICAL)
- 国际体育仲裁院仲裁专题研究/比较与国际体育法系列
- 创杭州(造梦之城的26个造梦者)
- 代数拓扑中微分形式(英文版)
- 当代儒学(第5辑)
- 叛逆者(精)
- 保罗·奥斯特作品系列（套装共4册）
- 大师名画贴纸游戏（套装共9册）