食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓卷的做法步骤
-
1草莓洗净，用厨房用纸擦干水份，其中三颗切丁，吸干水份。 -
2蛋黄蛋白分别打到无油无水的盆中。 -
3蛋黄加入10克细砂糖，并搅打至均匀。 -
4牛奶加黄油隔水小火加热至黄油融化，并保持温热的状态。 -
5蛋白分三次放入60克细砂糖，打至湿性发泡。 -
6取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。用翻拌的手法拌匀。 -
7筛入低粉，同样翻拌拌匀至无颗粒。 -
8再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。 -
9将温热的牛奶黄油糊倒入上一步骤的面糊中，要沿着刮刀慢慢倒中，轻轻拌匀。 -
10烤盘铺上油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。 -
11震去汽泡，撒上草莓丁 -
12烤箱提前预热好，根据自己的操作时间来决定在什么时间预热烤箱，以免耽误入箱，以至消泡。180度，上下火中层，18-20分钟。烤的时候加少量糖打发淡奶油。 -
13烤好的蛋糕片出箱后倒扣在新的一张油纸上，把之前的油纸盖上，以免在放置晾凉时发干，在不烫手的时候就可以把淡奶油抹上去，上端尾部不抹留出一点，摆上草莓，卷起，冰箱冷藏半小时以上，切片。 -
14很漂亮的颜色
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 猪皮冻
- 炒鸡丁
- 农家小炒肉
- 咖喱牛肉焗饭
- 丝瓜虾皮鱼丸汤
- #快手懒人餐 #炒方便面
- 西红柿炒鸡蛋
- 砂锅鱼炖豆腐
- 水果披萨
- 奶香红薯发糕
- 手工鱼丸
- 胡萝卜餐包
- 懒人快手餐一一微波玉米
- 泡椒凤爪
- 烤红薯干
- 红豆栗子糖水
- 韩式辣白菜炒饭
- 炸鸡块
- 微波红薯
- 鸡蛋干炒手捏菜
- 炙烤大王扇贝柱配甜橙和茴香根沙拉
- 甜酒酿红薯芋圆
- 素拌西兰花
- 蚝油生菜
- 猪尾巴炖萝卜
- battalia pie
- battalia winery
- battalion comics
- battalion tamu
- batten bar
- batten disease
- batten down
- batten down the hatches
- battened door
- battens doughnuts
- batten wall
- batter bowl
- batter bucket
- battered fish
- batterer define
- 御猎（唐·王建）
- 御笔免房钱一旬（宋·李若水）
- 御笔画禽鸟（明·梁储）
- 御笔赐字诗（宋·蔡襄）
- 御筵送李宣徽知真定府（宋·司马光）
- 御筵送邓王（唐末宋初·徐铉）
- 御箭连中双兔（唐·苏颋）
- 御舟应制（宋·曹勋）
- 御花园（元·胡助）
- 御花园（明·王世贞）
- 御苑秋砧（明·田汝鳷）
- 御苑采茶歌十首（宋·熊蕃）
- 御茶园道中口占（近现代·施蛰存）
- 御街行·又简次公（清末近现代初·金兆蕃）
- 御街行·和纫诗逸楼月夜均（近现代末当代初·黄松鹤）
- 商务文化教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国银行卡产业发展研究
- 保险会计学(保险系列教材)
- 新视界英语学习指导(专科成人高教英语系列教材)
- 中国证券投资基金治理结构研究
- 审计学(财经类核心课系列教材)
- 美国公共管理研究
- 论投票(一个公共选择的分析)
- 河南地质旅游资源研究与开发
- 风险投融资契约研究/博士文库
- 会计仿真模拟实验(财务与会计系列教材)
- 高技术企业业绩评价问题研究
- 证券投资学(高等院校财经类系列规划教材)
- 管理学(高等院校财经类系列规划教材)
- 物流法理论与实务(高职高专系列规划教材)