食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓卷的做法步骤
-
1草莓洗净，用厨房用纸擦干水份，其中三颗切丁，吸干水份。 -
2蛋黄蛋白分别打到无油无水的盆中。 -
3蛋黄加入10克细砂糖，并搅打至均匀。 -
4牛奶加黄油隔水小火加热至黄油融化，并保持温热的状态。 -
5蛋白分三次放入60克细砂糖，打至湿性发泡。 -
6取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。用翻拌的手法拌匀。 -
7筛入低粉，同样翻拌拌匀至无颗粒。 -
8再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。 -
9将温热的牛奶黄油糊倒入上一步骤的面糊中，要沿着刮刀慢慢倒中，轻轻拌匀。 -
10烤盘铺上油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。 -
11震去汽泡，撒上草莓丁 -
12烤箱提前预热好，根据自己的操作时间来决定在什么时间预热烤箱，以免耽误入箱，以至消泡。180度，上下火中层，18-20分钟。烤的时候加少量糖打发淡奶油。 -
13烤好的蛋糕片出箱后倒扣在新的一张油纸上，把之前的油纸盖上，以免在放置晾凉时发干，在不烫手的时候就可以把淡奶油抹上去，上端尾部不抹留出一点，摆上草莓，卷起，冰箱冷藏半小时以上，切片。 -
14很漂亮的颜色
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 南瓜糯米盅
- 肉酿苦瓜圈
- 豆豉蒜蓉炒空心菜头
- 黄金搭档
- 营养早餐
- 南瓜蒸红枣
- 胡萝卜黄瓜辣椒小咸菜
- 猪蹄卷
- 酸甜腌李子
- 大馄饨
- 鸡心炒杭椒
- 青瓜柠檬汁
- 麻辣酱香饼
- 蔓越莓曲奇
- 芝士焗龙虾
- 香甜软糯米饼
- 香辣黄豆
- 油泼面
- 意大利肉酱面
- 酥炸龙利鱼
- 打卤面（肉蛋卤）
- 红枣泥
- 奶香玉米汁
- 圆白菜拌粉丝
- 支竹焖鱼
- 桴什么什么应的成语
- 桴什么相什么的成语
- 桴鼓什么什么的成语
- 桴鼓相应
- 梁上什么什么的成语
- 梁上君子
- 梁什么什么坏的成语
- 梁什么什么堤的成语
- 梁什么什么好的成语
- 梁什么什么妻的成语
- 梁什么什么子的成语
- 梁什么什么恨的成语
- 梁什么什么敬的成语
- 梁什么什么萎的成语
- 梁什么什么跃的成语
- 题绛帐图（宋·韩驹）
- 题绛雪吴君画册（明末清初·龚鼎孳）
- 题络纬图（元末明初·邾经）
- 题绝尘亭（宋·郭印）
- 题绝岛山寺（唐·崔涂）
- 题绝胜亭（宋·李新）
- 题绥之雪夜校书图（清末民国初·陈宝琛）
- 题绥阳八景（明·罗亨信）
- 题继祖蟠室三首（宋·陈与义）
- 题绩溪雪峰楼（宋·崔鶠）
- 题绮儿画二首（清·曾习经）
- 题绮梦楼（当代·谷海鹰）
- 题绮绚堂（明·李云龙）
- 题绮老绘园蔬即赠晋臣（近现代·金天羽）
- 题绵州同知曾傃古雪卷（明·孙蕡）
- 有机营销术
- 资源型企业可持续发展(华北油田转型发展的探索与思考)
- 浙江休闲度假旅游发展研究/服务业与服务贸易论丛
- 全面推开营改增业务操作指引
- 跨境贸易人民币结算与服务贸易的互动关系研究--以海南省为例
- 信息传播全球化与中国企业经营国际化战略(精)/山东社会科学院文库/当代齐鲁文库
- 高管特征与股权激励对企业绩效的交互影响研究/中青文库
- 心有梦想不觉寒--信托展望与回眸
- 品牌金院品质校友——金融管理学院优秀校友成长案例与风采
- 四川区域旅游资源(中央财政支持高等职业学校专业建设旅游管理专业特色系列教材)
- 地方经济区发展激励政策研究
- 百年追梦--基于文化视野对中兴煤矿公司的解读
- 组织行为学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 南大商学评论(33)/经济转型与发展研究系列
- 互联网+风口(精)