食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾草莓卷的做法步骤
-
1草莓洗净，用厨房用纸擦干水份，其中三颗切丁，吸干水份。 -
2蛋黄蛋白分别打到无油无水的盆中。 -
3蛋黄加入10克细砂糖，并搅打至均匀。 -
4牛奶加黄油隔水小火加热至黄油融化，并保持温热的状态。 -
5蛋白分三次放入60克细砂糖，打至湿性发泡。 -
6取三分之一蛋白放入蛋黄糊中。用翻拌的手法拌匀。 -
7筛入低粉，同样翻拌拌匀至无颗粒。 -
8再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。 -
9将温热的牛奶黄油糊倒入上一步骤的面糊中，要沿着刮刀慢慢倒中，轻轻拌匀。 -
10烤盘铺上油纸，倒入面糊，用刮刀抹平。 -
11震去汽泡，撒上草莓丁 -
12烤箱提前预热好，根据自己的操作时间来决定在什么时间预热烤箱，以免耽误入箱，以至消泡。180度，上下火中层，18-20分钟。烤的时候加少量糖打发淡奶油。 -
13烤好的蛋糕片出箱后倒扣在新的一张油纸上，把之前的油纸盖上，以免在放置晾凉时发干，在不烫手的时候就可以把淡奶油抹上去，上端尾部不抹留出一点，摆上草莓，卷起，冰箱冷藏半小时以上，切片。 -
14很漂亮的颜色
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 蚝油生菜
- 苹果红枣水
- 香椿鸡蛋煎饼
- 香蕉圣女果鸡蛋沙拉
- 香菜牛肚
- 玉米炖排骨
- 蒜子焗排骨
- 马兰头炒豆干笋
- 孜然鸡心
- 红烧肉
- 咸菜鱼腐煲
- 鱿鱼粉丝
- 养生猪肚莲子汤
- 花生酱燕麦饼干
- 青笋豆腐皮儿
- 黄金土豆饼
- 西红柿手擀面
- 黑豆苗拌金针菇
- 红烧肉炖春笋
- 腊肉炒菜花
- 果蔬沙拉
- 蒜香小龙虾
- 蒜泥白肉
- 红苋菜“补钙菜”～鸡蛋苋菜捞面
- 肉面结蒲瓜汤
- sclerodermia
- sclerosis
- sclerotic
- scoff
- scoff at
- scoffer
- scoffing
- scofflaw
- scold
- scolding
- scoliosis
- scombroid
- sconce
- scone
- scoop
- 写近诗就正于志盦复书谓当与松邻同读再简一（清·王存）
- 写雨景（明·沈周）
- 写韵亭（宋·洪朋）
- 写韵轩（明·朱梦炎）
- 写黄庭（宋·邹浩）
- 写（明·王彦泓）
- 军中一彦士少好读书喜谈论文章工拙尤笃意诗（元末明初·叶颙）
- 军中七夕歌（明·卢象升）
- 军中为典韦语（魏晋·无名氏）
- 军中为卢洪赵达语（魏晋·无名氏）
- 军中为夏侯渊语（魏晋·无名氏）
- 军中为徐晃语（魏晋·无名氏）
- 军中为汲桑谣（魏晋·无名氏）
- 军中乐二十首有序 出塞（明·张元凯）
- 军中乐二首（宋·王镃）
- 日本社会观察(2015年)
- 保险销售话术模板与应对技巧
- 概率游戏(像操盘手那样做股票)
- 达观(姚永强水墨作品集)
- 亚马孙雨林历险记/男孩的科学冒险书
- 极地冰原历险记/男孩的科学冒险书
- 迷幻海洋历险记/男孩的科学冒险书
- 快速阅读
- 哈佛减压课
- 第三十街的两匹斑马
- 先放一把火
- 向着大地和天空凡人和诸神(海德格尔导读)
- 贫者之美
- 直面内心的临床心理学/多懂一点系列
- 人力资源法律管理(3特殊员工管理)/江三角人力资源法律管理金钥匙丛书