“喷香无比，粒粒金黄。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
黄金炒饭蛋炒饭的做法步骤
-
1把葱切碎，葱白和葱绿分开备用 -
2将鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄部分放入一大碗中，以便一会儿和米饭搅拌(蛋清在本炒饭中不用，可以用于其他菜式，比如某些炒肉，作为包浆) -
3将凉米饭放入蛋黄浆(建议珍珠米，主要自身米味儿不重，且颗粒圆硕) -
4把米饭和蛋黄浆搅拌均匀 -
5适量橄榄油入锅开始加热(花生油亦可，但花生油炒出来的味道偏腻，或有些朋友专门爱这口儿呢) -
6油刚开始有些热度时即刻放葱白(切记:一定不能让油太热，太热会让有些葱白变焦，影响品相而且有苦味儿) -
7葱白煸炒半分钟后放入拌好的米饭，不停翻炒让整锅米饭受热均匀 -
8翻炒4-5分钟后放半勺盐或根据口味适量加减，搅拌均匀 -
9翻炒至米饭已明显成粒粒状时，放入葱绿继续翻炒1分钟 -
10出锅(400克可出3-4份，但一份也不过分~美味至极)
小窍门
这个炒饭看似简单，其实对火候的掌控尤为重要。开始放葱白时油一定不能过热，米饭入锅时翻炒不能停。
使用的厨具：炒锅
- 蛋糕葱花饼
- 小清新鸡汤
- 啤酒鸡翅
- 泉水茼蒿
- 胡萝卜山药鸡汤
- 苹果花篮派
- 花生豆浆
- 蜂蜜浸白萝卜餐盘画
- 炒儿菜
- 凉拌白菜丝
- 爆炒圆白菜肉末粉丝
- 红枣紫薯银耳羹
- 三色蔬菜健康煲
- 培根炒面
- 秦味四喜丸子
- 胡萝卜面条
- 四色汤圆
- 凉拌萝卜丝
- 迷你豆沙包
- 炒熟鸡蛋
- 家庭版烧麦
- 酥脆金丝饼
- 酸菜炒粉条
- 红枣芡实莲子粥
- 洋葱炒肉
- 什么什么卷书的成语
- 什么什么卷席的成语
- 什么什么卷舌的成语
- 什么什么卷舒的成语
- 什么什么卸甲的成语
- 什么什么卸责的成语
- 什么什么卿相的成语
- 什么什么厄闰的成语
- 什么什么历井的成语
- 什么什么历块的成语
- 什么什么历指的成语
- 什么什么历练的成语
- 什么什么历落的成语
- 什么什么历齿的成语
- 什么什么厉俗的成语
- 金绳挂空虚自勉兼示束孝先（宋·王令）
- 金缕曲·丁丑上巳（清末民国初·夏孙桐）
- 金缕曲·三十自嘲（清末民国初·邹韬）
- 金缕曲·三次和南村（近现代末当代初·田遨）
- 金缕曲·与老友数人同观故宫、上博合办经典（近现代末当代初·田遨）
- 金缕曲·中秋见金黄仙蝶飞止窗前，即呼筱石（清·许禧身）
- 金缕曲·临发津门，忆定公有癸酉秋出都述怀（近现代·吴昌绶）
- 金缕曲·乙亥重阳与复旦二百老人同登东方明（近现代末当代初·喻蘅）
- 金缕曲·九十初度（近现代末当代初·田遨）
- 金缕曲·五十九岁初度日制此四阕自寿。兼以（近现代·王用宾）
- 金缕曲·五次韵呈鉴老（近现代末当代初·田遨）
- 金缕曲·元韵酬彭醇士赐和五九初度此词（近现代·王用宾）
- 金缕曲·元韵酬黄介民赐和五九初度此词（近现代·王用宾）
- 金缕曲·八十七自寿（近现代末当代初·田遨）
- 金缕曲·别子杰廿余年矣。戊戌重九后二日慰（近现代末当代初·袁荣法）
- 戏曲音乐五题
- 孝经·忠经
- 苍河白日梦(精)
- 爱你怨你思念你(我的北大荒)
- 男孩
- 摄影的起点 手机摄影必练的96个技法
- 我是即我是(一个寻找自己的故事)
- 文化名人与北京
- 柿子在枝头叫喊
- 了不起的发明
- 大国治村
- 北宋文儒(欧阳修传)(精)
- 日暮苍山远/悄吟文丛
- 虎啸龙吟(第1部)/民国武侠小说典藏文库
- 可可木木和老八/梁晓声人世间童书