“喷香无比，粒粒金黄。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
黄金炒饭蛋炒饭的做法步骤
-
1把葱切碎，葱白和葱绿分开备用 -
2将鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄部分放入一大碗中，以便一会儿和米饭搅拌(蛋清在本炒饭中不用，可以用于其他菜式，比如某些炒肉，作为包浆) -
3将凉米饭放入蛋黄浆(建议珍珠米，主要自身米味儿不重，且颗粒圆硕) -
4把米饭和蛋黄浆搅拌均匀 -
5适量橄榄油入锅开始加热(花生油亦可，但花生油炒出来的味道偏腻，或有些朋友专门爱这口儿呢) -
6油刚开始有些热度时即刻放葱白(切记:一定不能让油太热，太热会让有些葱白变焦，影响品相而且有苦味儿) -
7葱白煸炒半分钟后放入拌好的米饭，不停翻炒让整锅米饭受热均匀 -
8翻炒4-5分钟后放半勺盐或根据口味适量加减，搅拌均匀 -
9翻炒至米饭已明显成粒粒状时，放入葱绿继续翻炒1分钟 -
10出锅(400克可出3-4份，但一份也不过分~美味至极)
小窍门
这个炒饭看似简单，其实对火候的掌控尤为重要。开始放葱白时油一定不能过热，米饭入锅时翻炒不能停。
使用的厨具：炒锅
- 仙豆糕—口口满足
- 咖喱鱼旦
- 地瓜牛骨汤面
- 酸奶吐司
- 猪肚鸡汤
- 豆花水煮肉
- 五香藕丁
- 草莓花
- 五彩炒饭
- 酸辣粉
- 醋溜山药
- 花生果酱曲奇
- 蒜苗肉馅烤包子
- 海鲜炒河粉
- 家常版蒜泥白肉
- 鸭蛋大白菜肉骨汤
- 圣诞糖霜饼干
- 胡萝卜芹菜叶煎饼
- 米饭披萨
- 炒馒头丁
- 干炸小黄鱼
- 红烧刁子鱼
- 蓝玫瑰馒头
- 牛排意面
- 凉拌莲藕
- so much as
- so much for
- so much for
- so much for that
- so much for that
- so much so
- so much so that
- so much so that
- son
- sonar
- sonata
- sonatina
- sondage
- song
- song and dance
- 孟秋毗陵之什 其三 偕白鹭纫霞游蠡湖高子（当代·陈忠平）
- 孟秋毗陵之什 其二 江阴要塞眺归登远望六（当代·陈忠平）
- 孟秋登矶山（当代·陈忠平）
- 孟秋陪祀（明·任道）
- 孟童子中异科而还来访余于行都赐第辄赠以诗（宋·郑清之）
- 孟缇寄母赴楚半载作此奉怀（清·左锡璇）
- 孟能静席上出四物分韵得牙背抓花字诗成赠（元·宋无）
- 孟良甫别一岁无书有怀寄之（宋·周南）
- 孟蜀丐者语（唐·不详）
- 孟蜀官词二首（明·范汭）
- 孟蜀宫妓图（明·唐寅）
- 孟蜀桃符诗（唐·不详）
- 孟蜀石经传世已希闻程芳林明府藏有左传残本（清·瞿中溶）
- 孟融逸人（唐·贾岛）
- 孟襄阳灞桥风雪（宋·韩淲）
- 解除烦恼的密码
- 职场成功新思维让工作快乐起来
- 李嘉诚的24堂财富课
- 手机中的生存哲学
- 揭示成功背后的秘诀
- 礼仪就这么简单--社交不可不学的105个礼仪常识
- 沟通就这么简单--十周教你搭建沟通金字塔
- 从平凡走向卓越塑造成功的自我
- 谈判就这么简单--商务谈判的106个实用技巧
- 总经理掌控营销的100种手段
- 速写人生(萧萧红叶落满地)
- 追寻失落的圆明园(英汉对照)
- 护理技术规范与风险防范流程
- 英汉互译教程(上下)
- 走读布拉格