“冬季吃点牛羊肉对身体很好的”
食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣红烧牛肋骨的做法步骤
-
1牛肋排洗净切块 -
2巛水 -
3捞出沥干 -
4放入高压锅 -
5准备材料，干辣椒、花椒、桂皮、八角、白糖、豆瓣酱、火锅底料、小茴香，香叶 -
6大葱段、蒜末、我家没老姜了，用的泡姜 -
7锅底放油，冷油下干辣椒花椒八角桂皮白糖，小??慢慢炒香 -
8继续小火下豆瓣酱 -
9下火锅底料，炒至融化 -
10下葱姜蒜炒香 -
11放少许盐，下开水烧沸 -
12把铁锅内熬的麻辣汤汁倒入装有牛肉的高压锅。放些茴香香叶酒醋，盖盖。大火上汽两分钟转中火十五分钟关火。 -
13炖牛肉档，炒锅放油，黄豆芽慢炒熟放适量盐 -
14香菇巛熟，捞出沥干 -
15大盆垫底 -
16豆芽香菇，也可以弄其他自己喜欢的菜 -
17高压锅安全打开，倒在垫底菜上，上面码香菜 -
18麻辣鲜香 -
19肋排很好吃呢，肥瘦适中，价格便宜。就好像猪肉喜欢排骨更多，这个牛排骨炖出来很好吃额
小窍门
看着调料一大篇，其实准备起来也没那么麻烦。一样一样准备，烫菜炖汤的同时就可以做其他很多准备工作了。还可以不用垫底，直接放电磁炉上打火锅额，这个牛肉锅底很够档次了。做一大锅，面条捞些油和肉就是很美味的牛肉面了。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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