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诗文
松菇土豆炖鸡
释义
“松菇好好吃??”
食材明细
主料
鸡腿
400克
松菇
150克
土豆
300克
辅料
青椒
1个
蒜子
适量
葱
适量
八角
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
姜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
松菇土豆炖鸡的做法步骤
1
鸡腿切小块清水洗净控干,土豆去皮洗净切略长的滚刀块,松菇温水泡发,多次冲洗去净杂质,葱姜等小料切好??
2
起热锅,下适量花生油,油热后下葱姜八角香叶干辣椒炝出香味,下鸡肉翻炒??
3
翻炒至鸡肉变色断生下草菇老抽适量继续翻炒上色均匀??
4
加入准备好的松菇,翻炒??
5
加入约600毫升开水大火炖开加盐适量
6
加入土豆块翻匀,让所有土豆块都浸在汤里??
7
盖上盖子炖一会儿约10分钟,中间要翻动几次,谨防粘锅??
8
洗净一8个青椒??
9
用手把脆脆的青椒撕成小块??把蒜子去皮拍碎
10
翻炒一下,尝一下咸淡,不够的话加点盐??如果土豆用锅铲很容易铲断就是熟好了,不停翻动大火收汁儿
11
汤汁越来越浓已经浓缩的很少了关火加入青椒和蒜子翻匀出锅??????
12
出锅盛盘里就可以享受了????????
小窍门
因为松菇很鲜,所以不需要加味精一类的提鲜????
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/2 18:03:11