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诗文	松菇土豆炖鸡
释义	“松菇好好吃??” 食材明细 主料 鸡腿 400克 松菇 150克 土豆 300克 辅料 青椒 1个 蒜子 适量 葱 适量 八角 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 松菇土豆炖鸡的做法步骤 1 鸡腿切小块清水洗净控干，土豆去皮洗净切略长的滚刀块，松菇温水泡发，多次冲洗去净杂质，葱姜等小料切好?? 2 起热锅，下适量花生油，油热后下葱姜八角香叶干辣椒炝出香味，下鸡肉翻炒?? 3 翻炒至鸡肉变色断生下草菇老抽适量继续翻炒上色均匀?? 4 加入准备好的松菇，翻炒?? 5 加入约600毫升开水大火炖开加盐适量 6 加入土豆块翻匀，让所有土豆块都浸在汤里?? 7 盖上盖子炖一会儿约10分钟，中间要翻动几次，谨防粘锅?? 8 洗净一8个青椒?? 9 用手把脆脆的青椒撕成小块??把蒜子去皮拍碎 10 翻炒一下，尝一下咸淡，不够的话加点盐??如果土豆用锅铲很容易铲断就是熟好了，不停翻动大火收汁儿 11 汤汁越来越浓已经浓缩的很少了关火加入青椒和蒜子翻匀出锅?????? 12 出锅盛盘里就可以享受了???????? 小窍门 因为松菇很鲜，所以不需要加味精一类的提鲜???? 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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