“冷天总觉得无法饱腹，有肉才充实嘛。周末在家做了个麻辣烧鸡，现在给大伙们瞧瞧~”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣烧鸡的做法步骤
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1在菜场选了只土鸡，直接让师傅杀好了的。回家清洗干净并斩开，放热水中焯一下捞起洗净备用；姜切片，葱切小段，蒜头拍碎； -
2锅中热油，姜片先煸炒出想我，再把鸡肉入锅一同翻炒； -
3放点料酒、红99麻辣烧鸡调料翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉； -
4盖上锅盖炖煮袋盖30分钟，用锅铲划开肉看是否熟； -
5最后大火收汁，撒上葱段就可上桌啦。
小窍门
1、 鸡肉前期一定要焯水，去除白沫后并清洗干净；
2、 过程中都不用放盐哦，底料盐味足，放盐会咸。
2、 过程中都不用放盐哦，底料盐味足，放盐会咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜