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诗文
大蒜焖排骨
释义
“简单的菜,健康的菜!”
食材明细
主料
排骨
1条
大蒜
1棵
辅料
玉米淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
香菇
8个
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
大蒜焖排骨的做法步骤
1
排骨洗净用沸水浸泡一下,倒掉水。加入玉米淀粉,料酒,酱油,并加水没过排骨搅拌均匀,腌制十分钟。香菇用沸水浸泡至软(大概五六分钟吧),切半备用。蒜切丁备用。
2
大蒜洗净(粗大的那种大蒜喔)切条备用。
3
锅里热油后放入蒜炒至微黄,放入香菇炒至发黄,加入排骨(腌制的汤汁不要倒掉,留下备用),不断翻炒(锅里太干可以沿锅边加水),放入适量酱油,炒至七八分熟时,放入大蒜翻炒一两分钟。
4
加水没过排骨,大火焖至汤汁剩三分之一时,倒入调好的水淀粉,翻炒至汤汁剩差不多(根据个人喜好哈)时,关火盛盘端出。
小窍门
排骨洗净用沸水浸泡一下可去掉血水。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/5/21 5:16:29