“豆角炒虾仁是一道做法简单的家常菜。没有什么技巧，就是虾仁，注意的是，虾仁要腌制，焯一遍倒料酒的开水更好。去腥好。但不能时间久。虾仁炒老了，口感不好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青豆角爆虾仁的做法步骤
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1大虾在开水里焯一下，捞出备用。把虾头的水擦干，过油炸制一下。 -
2配料准备好，豆角切段，木耳手撕一下，红萝卜也切成细条。 -
3爆香葱姜，下入青豆角爆炒，蚝油生抽再倒入虾仁，煸炒，就可以了 -
4一盘豆角脆脆虾仁美味就好了。
小窍门
豆角要炒熟，虾仁一要腌制，二要料酒水焯一下。味道就绝美了。蚝油少许生抽少许盐。
使用的厨具：炒锅
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