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诗文 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽
释义
【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法
“糯米清香黏润、腊肉熏香浓郁、轻轻咬下令人回味......”

食材明细

主料
  • 糯米 适量
辅料
  • 粽叶 适量
  • 马连草 适量
  • 腊肉 适量
  • 小花菇 适量
配料
  • 酱油 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 白糖 1/2勺
  • 适量
  • 姜丝 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

腊肉香菇粽的做法步骤

  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:1
    1
    将小花菇去蒂洗净,切小丁;腊肉用清水冲洗后切成小粒;葱姜切丝备用。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:2
    2
    锅置火上油烧热,下入葱姜丝煸香后取出。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:3
    3
    下入腊肉、香菇丁翻炒均匀,待出香味后调入蚝油、酱油各2勺,翻炒至上色。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:4
    4
    调入1/2勺白糖,继续翻炒均匀盛出。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:5
    5
    将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:6
    6
    粽子叶彻底洗净,取一片铺平捋顺。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:7
    7
    光滑的一面朝上,卷成漏斗装。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:8
    8
    舀入腊肉糯米压实。(米边与粽叶边要留些距离)
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:9
    9
    粽叶下部两边往中间压住,把上方的粽叶往下折盖住糯米,把长出来的粽叶窝成角。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:10
    10
    包好后用马连草将粽子绑紧。
  • 【端午·粽子篇】粽香情浓:腊肉香菇粽的做法步骤:11
    11
    包好的粽子放入锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一个半小时,关火焖1个小时。
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更新时间:2025/3/14 18:39:10