“又到了一年中最炎热的季节，炎热的气温会严重影响人的食欲，这个时候不妨来一碗冰镇绿豆沙，口感绵软，清凉，解暑，开胃，今天我就做了，有别于绿豆汤，绿豆沙的做法要煮的时间久点，煮的烂点，这样才能把绿豆里的沙煮出来，由于绿豆壳口感比较粗糙，所以我加了些银耳，用来中和粗糙的口感”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
陈皮银耳绿豆沙的做法步骤
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1材料：绿豆，银耳，陈皮，冰糖 -
2绿豆洗干净，然后放清水里浸泡1小时 -
3然后放入高压锅中加适量水煮20分钟 -
4陈皮泡软，然后用小刀刮去背面的白色筋膜 -
5然后将洗好的陈皮切丝，加适量白糖拌一下，待用 -
6将泡发好的银耳切成小朵，然后等绿豆煮好，将陈皮和银耳倒入拌匀，加适量冰糖，继续煮10分钟即可，捞出放凉后，放到冰箱冷藏，口感一级棒
小窍门
煮好可以用过滤网把绿豆壳过滤掉，口感会非常细腻好吃
使用的厨具：煮锅
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