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诗文 泡菜鸡丝色拉 ★鸡丝轻食 10
释义
泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10的做法
“写到最后一篇才想到,是不是该算一算热量,不然岂不是有诈欺嫌疑?
挑几个基本成员计算一下︰鸡胸肉(120g)140卡+植物油2小匙(10ml)80卡+糖2小匙(5g)30卡+酱油1大匙(15ml)15卡……嗯~基本热量没超过300卡,至于其他角色(每篇略不同),就麻烦大家参照包装上的标示啰。”

食材明细

主料
  • 鸡胸 1块 (约120g)
  • 豆芽菜 1把
  • 小黄瓜 1/2根
  • 泡菜 适量
  • 麻油 1小匙
辅料
  • 酱油 2小匙
  • 糯米辣椒酱 1小匙
  • 白醋 1小匙
  • 1小匙
  • 1小匙
  • 蒜泥 1/2粒
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

泡菜鸡丝色拉 的做法步骤

  • 泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟取肉层最厚处分割,若肉无粉色即表全熟
  • 泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10的做法步骤:2
    2
    取出放凉(以筷子戳散凉更快)
  • 泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10的做法步骤:3
    3
    撕成细丝,淋少许麻油
  • 泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10的做法步骤:4
    4
    豆芽烫熟、小黄瓜切丝
  • 泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10的做法步骤:5
    5
    泡菜略挤干,切丝排盘
  • 泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10的做法步骤:6
    6
    将泡菜汁(略酸)与调料混合
  • 泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10的做法步骤:7
    7
    食用前淋上。

小窍门

★将糯米辣椒酱(甜辣)改为西红柿酱(酸甜)变成微辣版,西红柿酱和泡菜超级合味,不是在开玩笑喔。
★鸡胸肉大小的差异,看切割时有无保留条状细长的鸡里肌。超级市场会将鸡里肌肉独立包装出售(传统市场不分切)。所以一块看似相同的鸡胸肉,重量可从120g~180g。
★ 也可用筷子戳穿测试有无血水冒出,不熟则继续焖。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/19 3:37:47