“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净沥干水分，切薄片。 -
2取一个比较大的容器，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑胡椒粉，玉米淀粉，姜丝和1勺玉米油，搅拌均匀。 -
3放入牛肉，用手抓匀，静置10分钟入味。 -
4蒜头和小米椒切好备用。 -
5锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉和小米椒煸出香味。 -
6倒入牛肉，不停的翻炒均匀。 -
7炒至8分熟时调入孜然粉，再翻炒均匀即可关火。 -
8上桌享用吧。 -
9成品图。
小窍门
购买牛肉时要选取肉质比较嫩的部位；炒制的时间不宜太长，牛肉炒的太老口感不好。
使用的厨具：炒锅
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