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诗文 齿颊留香的奶酪土司
释义
齿颊留香的奶酪土司的做法
“这款吐司的方子收藏已久,方子来自女神@爱和自由1。和大家分享前,我搓了两次。第一次做的时候面包机突然罢工,临时改为手工揉面,加上小孩一直吵着要陪读书,只能草草收场,结果,做了个不大长个的吐司,但却仍旧很美味。第二次,又再做了一遍,果然没有让人失望,空口吃都能让人停不下来。”

食材明细

主料
  • 高粉 260
  • 牛奶 90
  • 全蛋 40
  • 奶油奶酪 70
辅料
  • 35
  • 2.5
  • 干酵母 3g
  • 黄油 20
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

齿颊留香的奶酪土司的做法步骤

  • 1
    揉面:把除黄油以外的所有材料全部加入面包机,一个揉面程序20分钟;
  • 齿颊留香的奶酪土司的做法步骤:2
    2
    加入软化的黄油,再启动一个揉面程序;
  • 齿颊留香的奶酪土司的做法步骤:3
    3
    一发:发酵至两倍大(这次一发中途我给面团翻了个面,感觉发酵更到位了);
  • 4
    排气:一发好的面团轻轻按压排气;
  • 齿颊留香的奶酪土司的做法步骤:5
    5
    分割:排气好的面团分割成三份,滚圆,松弛10分钟;
  • 齿颊留香的奶酪土司的做法步骤:6
    6
    整形:擀卷两次,中间松弛15分钟,入模;
  • 齿颊留香的奶酪土司的做法步骤:7
    7
    二发:二发至模具8-9分满;
  • 齿颊留香的奶酪土司的做法步骤:8
    8
    烤制:170度烤25分钟,上色后盖锡纸。出炉后立刻脱模。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/15 6:10:25