“以前很喜欢吃肉松，却因为现在的食品安全问题，不敢买来吃了。这次试用的柏翠全新旗舰PE9800面包机上带有肉松功能，自制肉松不仅干净、卫生，还放心用的都是真材实料。试做之后，发现用面包机做出来的肉松磨成了末状物，和外面买的不太一样，便“百度”一下，得来关于肉松的一些常识，写在这里，分享给大家。
肉松，因营养丰富，味美可口，而深受欢迎，按加工方式的不同，肉松又可分为三种，即太仓式肉松，油酥肉松和肉粉松，三种肉松又有不同之处，太仓式肉松，观感纤维蓬松成絮状；油酥肉松，特点是纤维较短、很酥，吃起来很容易化、口味好；肉粉松形态呈疏松颗粒状或纤维状。
那么我做的这个应该是不是应该归属为肉粉松呢，不管算哪种，这样磨成了末状物，应该更适合老人和儿童食用吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制肉松的做法步骤
-
1准备食材：猪瘦肉、葱、姜 -
2把猪肉分切小块，放锅中加水煮沸焯烫 -
3焯烫后捞出 -
4把食材放入高压锅中，放入葱、姜、大料 -
5选择合适的按键，把肉煮熟 -
6煮熟的肉装入食品袋，用擀面杖擀碎 -
7大块的再撕一下，撕的越细越好 -
8配一碗料汁，里面有：酱油、精盐、味精、料酒 -
9把肉丝放入面包桶内 -
10倒入料汁 -
11开启肉松模式 -
12时间到，把制作好的肉松取出晾凉，就可以了
小窍门
1、制作出来的肉松，比我在网上看到的要碎一些，更细腻
2、也可以做成鸡肉丝、鱼肉松等等
3、撕肉丝的时候越细越好
4、一键式真的很方便，省去了自己炒的麻烦
2、也可以做成鸡肉丝、鱼肉松等等
3、撕肉丝的时候越细越好
4、一键式真的很方便，省去了自己炒的麻烦
使用的厨具：面包机
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