食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
笋干大肉粽的做法步骤
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1栀子剪碎用开水泡开 -
2棕树叶撕成细细的和粽叶提前洗好煮一下！肉切块按照个人口味提前两个小时腌好！笋干头天泡开！ -
3把泡开的栀子水倒入糯米中加盐搅拌均匀！ -
4粽叶在五分之二处挽过来形成漏斗状如图 -
5挽过来的折角成如图状！这样防止在煮的过程中漏出米 -
6放入一把米， -
7放入一小撮梅干菜 -
8在放入腌好的五花肉 -
9在放泡好切碎的笋干 -
10再加一些梅干菜 -
11盖上糯米！在手上duangduangduangduang几下！这样会跟结实 -
12把这一头的粽叶折回来，记得要把两边压进去！然后把上面的粽叶包回去 -
13如图 -
14然后两边握紧 -
15再把突出的一头拽紧！往一边折如图 -
16如图 -
17小心的扎上棕树叶！ -
18两头都扎起来这样更结实 -
19都包好后加水盖过粽子。煮锅慢煮三小时左右就可以了 -
20煮好后。浓浓的粽香扑面而来开动吧
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜