“鸭肉甘、咸、微寒，可滋阴养胃、利水消肿。适用于咳嗽水肿等疾病。正逢春季，天干物燥，我家小儿过敏性鼻炎、咽炎又犯了，煲点鸭汤可以清热，去水肿。当然了，要长期食用才能见成效。玉米不仅可以做为主食，放在汤中一起煲，还能使汤增加天然的甜味和鲜味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米鸭肉汤的做法步骤
-
1玉米剥去外皮，清洗干净 -
2带皮带骨鸭肉400克，斩成小块，再用清水洗两遍，去掉多余的血水 -
3玉米切成小块 -
4鸭肉与葱段、姜块、料酒入炖锅中，放入适量的清水 -
5选择程序“快速汤”，用时1.5小时 -
6当煮至40分钟左右时，可将玉米段放入，继续完成 -
7将汤盛入碗中，可根据口味在碗中撒一点点盐 -
8肉烂汤鲜，好美味
小窍门
因为用的是超市买来的西洋半片鸭，所以不像老鸭那样要煲很久，一个半小时足可以使鸭肉烂熟而且有嚼劲；九阳小炖锅的密封性极好，几乎没用太多水量的消耗，所以可以根据食用量来加入清水；煲汤过程中最好不加盐，加盐会使蛋白质紧缩，不易熟，可在出锅前放盐，或者盛入碗中后根据个人口味放盐。
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类：
汤类
常见菜式
汤羹
老人
朋友聚餐
夏季食谱
秋季食谱
晚餐